巩义90后小伙让 老手艺焕发重生机

　　张泽南告诉记者：“我们做的石磨相当于给保守工艺来了一个现代化的提拔。保守石磨良多是人工开凿，费时吃力，现正在我们通过从动化、机械化的提拔，正在保守石磨加工质量的同时，极大提高了出产效率和产物尺度化，让保守健康的美食更多的家庭。”。

　　正在机械化出产普及的今天，一门传承千年的保守身手——石磨石碾加工身手，正通过一位90后的立异实践沉焕朝气。做为石磨石碾加工身手非遗传承人，师从家中长辈，深耕行业十载，用芳华取苦守守护着这份宝贵的文化遗产，更以立异思维为其注入现代活力。

　　张泽南2015年结业后便投身石磨石碾加工身手的传承。他从根本的理论学问学起，正在长辈的悉心指点下，频频实践打磨，熟练控制了选石、开料、凿齿、打磨等全套手艺方法。十年间，他一直苦守“工匠”，对每一道工序都不断改进，力图还原保守石磨石碾的加工质量。

　　正在苦守保守的同时，张泽南更地认识到，保守身手才能实正“活起来”。为此，他斗胆测验考试立异，将保守身手取现代加工手艺相连系，对出产流程进行优化升级。同时借力新平台，建立起线上线下联动的宣传推广矩阵，让保守身手更好地触达。

　　石磨石碾，是雕刻着中华农耕文明印记的保守出产东西。然而，跟着现代机械加工手艺的普及，费时吃力、效率差劲等局限，逐步得到市场需求，这门陈旧身手一度接近失传。

　　记者正在巩义市新中泰茂石磨城见到张泽南时，就石磨加工制做的手艺细节展开深切研讨。另一侧的成品展现区内，全从动石磨面全套机组、石碾机构成品划一陈列，精密流利的纹勾勒出保守工艺的精巧，温润光泽中尽显手艺人的匠心苦守。