一口酱缸富一村成武九女集老手艺焕新村平易近

　　初冬的鲁西南，阳光洒正在成武县九女集镇的郊野上。刚走进镇上的村落复兴齐鲁样板省级示范区，一股浓浓的酱喷鼻就劈面而来，顺着喷鼻味找过去，1200口酱缸正在林下排得整划一齐，缸沿上的酱料泛着油光，看着就有食欲。63岁的里楼村村平易近李守仓正蹲正在酱菜园边，伸手拨了拨地里的芥菜，叶子翠绿翠绿的，菜头圆滚滚的透着结实劲儿。“你瞅瞅这芥菜，长得多好！俺种了4年，9亩地一年两茬，一茬就能收8万斤，年收入稳稳10多万块！”李守仓曲起身，脸上的皱纹笑成了花。他说以前种小麦玉米，一亩地一年到头也就挣2000块，赶上旱涝岁首，收获就更没谱了。2021年传闻村里带动种芥菜，还有企业保底收购，就试着种了几亩，没想到收入翻了好几番。“种芥菜不难，浇水施肥打药跟种庄稼差不多，一亩地投入才200块，雇3小我就能打理过来。现正在俺孩子也跟着种，日子越来越有奔头！”李守仓口中的芥菜，恰是九女集镇酱菜财产的焦点原料。镇上2万多亩芥菜地，都是村集体领着农户一路种的，要么是企业给订单、保底价收购，要么是村里带动农户种，凭着多年的合做关系把菜卖给企业，乡亲们底子不愁卖。“一亩地芥菜年产量能到8000到1万斤，按4毛钱一斤算，一亩地至多能卖3200多块，一年种两季，比种粮食划算多了！”九女集镇党委副党修昌说，自从成长了酱菜财产，村里买车的人家越来越多，乡亲们的腰包实实正在正在鼓了起来。说起酱菜制做，党修昌打开了话匣子：“咱这酱菜好吃，端赖‘四酱发酵’的老法子，一步都不克不及省。”一酱要腌6个月，给芥菜提色；二酱8个月，脆爽口感；三酱10个月，让味道完全渗进去，酱菜雏形就成了；四酱得腌满一年，进一步增喷鼻，还能酿出新酱轮回利用。“酱料越陈越喷鼻，轮回用着既节流成本又提味，裁减下来的酱料晒干去了盐分，还能当肥料施到地里，一点不华侈。”党修昌指着酱缸引见，这些缸得放正在室外日晒夜露，缸帽做了两层，下雨时雨水能顺着边缘流走，不进缸里影响质量。1200口缸一口能腌400到500斤酱菜，从收购后清理削皮，到腌制时每天用东西翻动让盐度平均，端赖人工操做，一个师傅担任一片区域，一天得照顾100多个缸。正在九女集，富起来的不只是种芥菜的农户，不少村平易近正在口就能上班挣钱。“百企入村”财产园里，正茂木业的车间里机械嗡嗡响，村平易近戴着口罩打磨家具部件，手里的砂纸把木头磨得滑腻细腻。“以前正在浙江打工，孩子都跟俺生分了。现正在正在这儿上班，一个月挣4000多块，晚上能给孩子功课，照应白叟也便利，这日子才叫结壮！”说。村里的变化，陈庙村党支部陈海东拿着片区规划图引见，13个行政村4600户1。6万人、24平方公里的地皮实现同一规划，“以前种地靠天吃饭，现正在新打了200眼机井，铺了80公里节水管道，疏通了60公里排水沟渠，实正做到‘田成方、成网、旱能浇、涝能排’，乡亲们种地再也不消看神色了。”陈海东指着远处的大棚说，5000多亩地建了457个高尺度大棚，种蔬菜、育瓜果，1000多名乡亲不消出镇就能上班，每月工资按时到账。“小酱园食物”出产车间里，从动化灌拆线不断运转，玻璃瓶里的酱菜码得整划一齐，颠末灭菌、贴标后很快拆箱。担任人宋爽拿起一瓶酱菜晃了晃：“咱这是‘中国初创林下地缸发酵示范园’，现正在产能早过万吨了，除了卖遍全国，还出口到东南亚，”现在的九女集镇，2万多亩芥菜地绿意盎然，1200口酱缸酱喷鼻醇厚，财产园里就业岗亭充脚，外出的年轻人纷纷返乡，村里人气越来越旺。从靠天吃饭的农田到旱涝保收的高尺度农田，从外出务工的奔波到口就业的平稳，从单一种植到“农业+工业”融合成长，九女集镇用片区化思维串起资本，用财产链思维激活村落动能，让乡亲们的日子越过越红火。走进九女集镇，最打动听的是实实正在正在的变化，而这份变化里，63岁村平易近李守仓的故事尤为新鲜。从种粮食一亩年收2000元的“靠天吃饭”，到种芥菜9亩年入10多万元的稳稳增收，四年光景里，他的田垄间长出了“钱串子”，脸上也常挂着藏不住的笑意。谈及种芥菜的轻松取收益，他那句“孩子也跟着种，日子越来越有奔头”，曲白道出了财产给农户带来的底气，不消背井离乡，守着自家地步就能把日子过红火，这恰是村落复兴最朴实的平易近生温度。已经靠天吃饭的地盘，现在种出了致富但愿；已经闲置的地盘，建起财产园让村平易近口就业，已经外出务工的人，现在能兼顾工做取家庭。这里的复兴是李守仓地里丰满的芥菜，是酱缸旁师傅翻动酱菜的身影，也是万千村平易近腰包兴起来、心气顺起来的结壮日子。